Pasta fresca et pesto verde et rosso - Lyon
Cuisine italienne
Pasta fresca et pesto verde et rosso - Lyon
Cuisine italienne

Pasta fresca et pesto verde et rosso - Lyon

2h
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Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
10
Language
French
Level
All levels
Végétarien
Un voyage en Ligurie, tout en restant à Lyon, pour découvrir les fameux pesto, qu'il soit verde ou rosso tout le monde raffole de ces sauces aux couleurs de l'Italie et à la saveur umami.

Techniques abordées

  • Réaliser la pâte fraîche aux œufs
  • Utiliser la machine à pâte et les accessoires
  • Cuire les pâtes comme en Italie
  • Réaliser un pesto verde et un pesto rosso

En détail

Lors de cet atelier de 2 heures, le.a Chef.fe vous apprend à fabriquer des raviolis frais et à réaliser les fameux pesto verde et rosso, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Pesto verde basilic, pignons parmesan et huile d'olive
- Pesto rosso tomate, amande, pecorino et basilic
- Ravioli au parmesan et ricotta
Allergènes : fruits à coque (amandes, pignons de pin), huile végétale (olive), lait, blé (gluten), œuf.

À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.

La cerise sur le gâteau

  • Tablier en coton recyclé bio inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des plats réalisés
  • Verre de vin offert pour le repas

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Lieux

À mi-chemin entre le Parc de la Tête d’Or et la gare Part-Dieu, découvrez notre boutique-atelier, deux cuisines lumineuses et une agréable véranda pour accueillir vos dégustations et réunions.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

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