La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 24 heures est obligatoire.
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Pâtisseries sans gluten et sans lactose - Paris
Techniques culinaires
Pâtisseries sans gluten et sans lactose - Paris
As low as 68.00€
Techniques culinaires

Pâtisseries sans gluten et sans lactose - Paris

2h
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As low as 68.00€

Maximum 110 characters

Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Sans gluten
Végétarien
Ce n'est pas parce qu'une pâtisserie est sans lactose et sans gluten qu'elle doit être sans goût et saveurs, au contraire ! Apprenez comment pâtisser sans gluten et sans lactose des recettes gourmandes et déclinables au fil des saisons.

Techniques abordées

  • Apprendre les produits de substitutions en pâtisserie
  • Savoir travailler les farines annexes et matières végétales
  • Réaliser des vraies pâtisseries gourmandes

En détail

Durant ce cours de pâtisseries, réalisez 3 recettes de pâtisseries sans gluten et sans lactose.

Au programme de l'atelier :
- Marbré pistache et chocolat
- Cookies beurre de cacahuètes et chocolat
- Financiers amandes caramélisées et poires

L'équipe

Voici le chef spécialiste recruté pour cet atelier :
Mélissa Nassif

Mélissa Nassif

D'origine libanaise, Mélissa est passée par le réputé Institut Paul Bocuse à Lyon où elle se découvrira un coup de coeur pour la pâtisserie. De palace en palace, elle se forme à l'excellence et propose ses services de consulting aux restaurants et professionnels. Conseillère en nutrition certifiée, elle marie à merveille ses spécialités pour proposer une cuisine saine et gourmande.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table des desserts réalisés
  • Repartir avec ses créations à la maison

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Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Infos pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation de 10 à 12 participants maximum espacés d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
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