Capacity
12
Cours de pâtisserie végétale - Paris
Cours de cuisine végétarienne à Paris
Pâtisseries végétales - Paris
As low as
72.00€
Cours de cuisine végétarienne à Paris
Au programme
En pâtisserie, il est tout à fait possible de remplacer des produits tels que le beurre et le lait par des produits d'origine végétale.
Durant ce cours de pâtisserie végétale, rejoignez notre Chef·fe spécialisée dans la cuisine saine et réfléchie et préparez 3 desserts utilisant uniquement des produits adaptés au régime alimentaire végan, non transformés et à indice bas carbone.
Durant ce cours de pâtisserie végétale, rejoignez notre Chef·fe spécialisée dans la cuisine saine et réfléchie et préparez 3 desserts utilisant uniquement des produits adaptés au régime alimentaire végan, non transformés et à indice bas carbone.
Au programme de l'atelier :
- Mousse façon île flottante à la vanille
- Crème anglaise végétale
- Tuile aux amandes
- Cake marbré chocolat et fève Tonka
Allergènes : soja, huiles végétales (olive, arachide), blé (gluten), fruits à coque (amandes).
Vous pourrez déguster les gâteaux réalisés accompagnés d’un café ou d'un thé, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s. Les pâtisseries non dégustées sur place pourront être emportées. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et vos boîtes de conservation.
Techniques abordées
- Connaître les produits de substitutions de la pâtisserie végane
- Utiliser des légumes en desserts
- Réaliser des desserts sans cuissons
- Apprendre les techniques de base de la pâtisserie végétale
En détail
Rejoignez notre Chef·fe en cuisine pour réaliser des pâtisseries végétales tout aussi saines que gourmandes !
À découvrir aussi :
- Dans les traces d'Ottolenghi – Paris
- Cuisine vegan de saison – Paris
- Cuisine végétarienne de saison – Paris
- Les bases de la cuisine végétale – Paris
- Noël végétarien – Paris
Retrouvez également tous nos cours de cuisine végétarienne à Paris.
À découvrir aussi :
- Dans les traces d'Ottolenghi – Paris
- Cuisine vegan de saison – Paris
- Cuisine végétarienne de saison – Paris
- Les bases de la cuisine végétale – Paris
- Noël végétarien – Paris
Retrouvez également tous nos cours de cuisine végétarienne à Paris.
L'équipe
Voici nos Chef·fe·s recruté·e·s pour cet atelier :
Marianne Magnier Moreno
Destinée au domaine du droit puis de la presse, Marianne est passionnée de cuisine du monde et de pâtisserie. En 2003, elle passe son CAP Cuisine qui la mènera dans de prestigieux hôtels et restaurants comme le Bristol, le Café de la Paix à Paris mais également à New York !
Elle se consacre alors à 100% à sa passion et publie plusieurs livres de cuisine et crée même sa chaine YouTube. Elle rejoint Chefsquare en 2022 pour donner des cours de cuisine et de pâtisserie.
Find out more
Déborah Balouka
Avocate durant des années, Déborah a pris le virage de la pâtisserie : passion qu'elle a développé durant des années en devenant Maman au foyer. Tant dans la création de goûters pour ses enfants que dans la reproduction de recettes qu'elle apprécie, elle a d'ailleurs passé son CAP Pâtisserie au sein de l'école Ferrandi.
Elle a donc transformé sa passion en projet professionnel et après plus d'un an d'expérience en production en boulangerie-pâtisserie, elle propose maintenant des cours et des formations en pâtisserie.
Find out more
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table de vos pâtisseries
- Repartir avec vos créations
Write Your Own Review
Lieux
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
31, rue Sedaine
Directions
À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
Do you want to organise this EXPERIENCE for a GROUP?
Contact us
You wish to propose this WORKSHOP to your CORPORATE COMMITTEE?
Contact us
