La présentation du pass sanitaire ou d’un test PCR ou antigénique de moins de 72 heures est obligatoire.
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Pâtisseries végétales - Paris
Cuisine végétarienne
Pâtisseries végétales - Paris
As low as 68.00€
Cuisine végétarienne

Pâtisseries végétales - Paris

2h
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Au programme

Capacity
12
Language
French
Level
All levels
Healthy
Végétarien
Vegan
En pâtisserie, il est tout à fait possible de remplacer des produits tels que le beurre et le lait par des produits d'origine végétale. Apprenez les rudiments de la pâtisserie végane et réalisez 3 pâtisseries végétales au cours de cet atelier.

Techniques abordées

  • Connaître les produits de substitutions de la pâtisserie végane
  • Utiliser des légumes en desserts
  • Réaliser des desserts sans cuissons
  • Apprendre les techniques de base de la pâtisserie végétale

En détail

Durant ce cours de pâtisserie végétales, préparez 3 desserts utilisant uniquement des produits adaptés au régime alimentaire végan.

Au programme de l'atelier :

Automne-Hiver (d'Octobre à Mars) :
- Scones patates douces, chantilly coco et beurre de pommes
- Mousse au chocolat à l'huile d'olive marbré au tahini
- Tarte chocolat avocat crue

L'équipe

Voici le chef spécialiste recruté pour cet atelier :
Mélissa Nassif

Mélissa Nassif

D'origine libanaise, Mélissa est passée par le réputé Institut Paul Bocuse à Lyon où elle se découvrira un coup de coeur pour la pâtisserie. De palace en palace, elle se forme à l'excellence et propose ses services de consulting aux restaurants et professionnels. Conseillère en nutrition certifiée, elle marie à merveille ses spécialités pour proposer une cuisine saine et gourmande.
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La cerise sur le gâteau

  • Tablier inclus
  • Café & thé bio offerts
  • Dégustation à table de vos pâtisseries
  • Repartir avec vos créations

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Lieux

À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.

Info pratiques

Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.

INFORMATIONS COVID-19
Nous avons mis en place toutes les mesures de sécurité pour vous recevoir dans les meilleures conditions :
- Masques obligatoires pour tous
- Répartition des denrées pour un travail individuel
- Limitation à 9 participants maximum espacé d'1 mètre
- Désinfection du matériel et des cuisines avant et après un cours
- Dans la mesure du possible, il est préférable de favoriser la dégustation à emporter. Néanmoins, quand l'espace le permet, la dégustation sur place est envisageable. (n'hésitez pas à venir avec vos propres contenants 3x1 litre pour le "à emporter")
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