Capacity
12
Cours de cuisine japonaise : Street food - Paris
Cours de cuisine japonaise
Street food japonaise - Paris
As low as
72.00€
Cours de cuisine japonaise
Au programme
Emblématique de la cuisine Japonaise, nous vous proposons de vous plonger dans la culture de la street food nippone.
Notre Chef·fe Japonais·e vous emmène au cœur d’une des plus uniques et délicieuses street food au monde durant cet atelier culinaire. Vous confectionnerez :
- Karaagé (poulet frit ultra croustillant et léger)
- Salade de chou au yuzu
- Yakisoba (nouilles sautées au blé avec du porc et de la bonite)
Allergènes : blé (gluten), soja, mollusques (calamars, huîtres), fruits de mer (crevettes), huile végétale (tournesol), sésame.
De la préparation du poulet et à sa découpe, de la préparation des garnitures en passant par la découpe des légumes, vous deviendrez un·e véritable Chef·fe de cuisine de rue des quartiers les plus prisés du Japon.
Vous apprendrez également à préparer une salade de chou, avec une sauce au yuzu ! Les secrets autour de la street food japonaise des plus emblématiques vous seront délivrés afin de reproduire facilement ces recettes chez vous pour régaler les papilles de vos proches adeptes de la cuisine Japonaise.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Notre Chef·fe Japonais·e vous emmène au cœur d’une des plus uniques et délicieuses street food au monde durant cet atelier culinaire. Vous confectionnerez :
- Karaagé (poulet frit ultra croustillant et léger)
- Salade de chou au yuzu
- Yakisoba (nouilles sautées au blé avec du porc et de la bonite)
Allergènes : blé (gluten), soja, mollusques (calamars, huîtres), fruits de mer (crevettes), huile végétale (tournesol), sésame.
De la préparation du poulet et à sa découpe, de la préparation des garnitures en passant par la découpe des légumes, vous deviendrez un·e véritable Chef·fe de cuisine de rue des quartiers les plus prisés du Japon.
Vous apprendrez également à préparer une salade de chou, avec une sauce au yuzu ! Les secrets autour de la street food japonaise des plus emblématiques vous seront délivrés afin de reproduire facilement ces recettes chez vous pour régaler les papilles de vos proches adeptes de la cuisine Japonaise.
À l’issue de votre cours, vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec le·a Chef·fe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
- Découvrir et travailler des produits asiatiques
- Préparer une panure croustillante
- Maîtriser la cuisson des nouilles sautées
- Confectionner des sauces
En détail
Voyagez le temps d'un cours de cuisine !
Notre Chef·fe expert·e vous plonge au Japon durant cet atelier : vous confectionnerez plusieurs plats emblématiques de la street food japonaise aux saveurs umamis comme si vous y étiez.
À découvrir aussi :
- Sushi et Maki – Paris
- Soba et Ramen – Paris
- Gyozas – Paris
- Cuisine traditionnelle japonaise – Paris
- Bento japonais - Paris
Notre Chef·fe expert·e vous plonge au Japon durant cet atelier : vous confectionnerez plusieurs plats emblématiques de la street food japonaise aux saveurs umamis comme si vous y étiez.
À découvrir aussi :
- Sushi et Maki – Paris
- Soba et Ramen – Paris
- Gyozas – Paris
- Cuisine traditionnelle japonaise – Paris
- Bento japonais - Paris
L'équipe
Voici nos Chef·fe·s imprégné·e·s de la cuisine Asiatique recruté·e·s pour cet atelier :
Mayuka Carpentier
Après une formation en musique classique, Mayuka choisit de travailler pendant plusieurs années en tant que chef dans un restaurant au Japon. Aujourd’hui, elle souhaite partager sa passion, et vous guide avec sensibilité dans la découverte de cette cuisine, empreinte des souvenirs du cocon familial de son Japon natal.
Find out more
La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
40, rue Sedaine (code porte 35801)
Directions
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
31, rue Sedaine
Directions
À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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