Capacity
12
Cuisine du monde
Tacos - Paris
As low as
72.00€
Cuisine du monde
Tacos - Paris
Au programme
Avez-vous déjà eu la chance de goûter à un vrai tacos Mexicain ? Quelle est son origine ? Ce voyage coloré vous donnera tous les secrets pour réussir votre guacamole et vos tortillas comme au Mexique.
Techniques abordées
- Réaliser un vrai guacamole
- Façonner et cuire des tortillas maison
- Appréhender les piments
- Travailler les légumes
En détail
Lors de cet atelier de 2h, le.a Chef.fe vous apprend à réaliser de véritables tacos en deux façons, à partir de produits non transformés et à indice bas carbone :
- Cazuela de Tequila (Cocktail Mexicain - Tequila)
- Tacos de poulet épicé
- Tacos vegan aux champignons et poivrons
- Guacamole
Allergènes : aucun.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés de votre cocktail, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
- Cazuela de Tequila (Cocktail Mexicain - Tequila)
- Tacos de poulet épicé
- Tacos vegan aux champignons et poivrons
- Guacamole
Allergènes : aucun.
À l’issue de votre cours, une table sera dressée et vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés de votre cocktail, et partager un moment avec le.a Chef.fe et les autres participant.e.s.
L'équipe
Voici nos Chef.fe.s imprégné.e.s par la cuisine Mexicaine recruté.e.s pour cet atelier :
Baptiste Demougeot
Baptiste a eu le coup de foudre pour le Mexique. Chef en France, il a appris la cuisine mexicaine auprès des «Abuelitas » de sa belle-famille. Tortillas, tacos, piments… n’ont plus de secrets pour lui. C’est avec passion et bonne humeur, qu’il vous transmettra ses recettes.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé bio offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
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Lieux
31, rue Sedaine
Directions
À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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