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#1 | QU'EST CE QUE LA PÊCHE DURABLE ?

La pêche durable est une méthode de pêche qui vise à préserver les ressources marines en permettant aux populations de poissons et d'autres espèces marines de se renouveler naturellement. Cela signifie que les pêcheurs cherchent à maintenir des niveaux de capture qui ne dépassent pas la capacité de régénération des populations de poissons. Ils cherchent également à minimiser les effets négatifs de la pêche sur l'environnement et les écosystèmes marins.

#2 | POURQUOI EST-ELLE IMPORTANTE ?

Elle permet de garantir la préservation des ressources marines pour les générations futures. L’océan représente plus de 96% de l’eau sur Terre et produit la moitié de l’oxygène que nous respirons. Sa bonne santé est donc primordiale pour notre bien-être. Elle contribue également à la préservation des écosystèmes marins, qui sont vitaux pour la vie sur Terre. La pêche durable peut également offrir des avantages économiques en garantissant que les pêcheries restent viables à long terme. 

#3 | QUELS SONT LES DÉFIS DE LA PÊCHE DURABLE ?

La pêche durable est confrontée à de nombreux défis, notamment la surpêche, la perte d'habitat, la pollution et le changement climatique. Les pratiques de pêche non durables peuvent également avoir des conséquences économiques pour les communautés qui dépendent de la pêche.

#4 | LA PÊCHE DURABLE EST-ELLE RÉGLEMENTÉE ?

La pêche durable est réglementée par les gouvernements et les organismes de réglementation régionaux et internationaux. Ces organismes fixent des quotas de capture pour chaque espèce, des tailles minimales de capture et d'autres réglementations pour garantir la gestion responsable des ressources marines.

#5 | QUELLES SONT LES MÉTHODES DE PÊCHE DURABLES ?

Il existe de nombreuses méthodes de pêche durables, notamment la pêche à la ligne, la pêche à la palangre, la pêche à la senne, la pêche à la trappe et la pêche à la crevette. Ces méthodes cherchent à minimiser les effets négatifs de la pêche sur l'environnement et à limiter la capture d'espèces non ciblées.

#6 | QUELS SONT LES AVANTAGES DE LA PÊCHE À PETITE ÉCHELLE ?

La pêche à petite échelle peut être une méthode durable pour la capture de poissons, car elle est souvent pratiquée de manière artisanale et permet de maintenir des populations de poissons saines. Elle peut également offrir des avantages économiques pour les communautés locales en fournissant des emplois et des revenus.

#7 | LES POISSONS ONT AUSSI UNE SAISONNALITÉ !

Par exemple vous pouvez consommer le bar de mars à septembre, les crevettes de juin à octobre, et les sardines pendant le mois de décembre.

Il est important de prêter attention à la période de reproduction de l'espèce que l'on achète et de ne pas acheter de juvéniles, trop petits pour s'être déjà reproduits.

Eviter les poissons de grands fonds tels que le sabre noir ou la lingue bleue. De manière générale, les poissons d'élevage (daurade, tilapia, panga, truite...) auront un impact plus important que les poissons sauvages. 

Les espèces à privilégier sont celles au stock peu ou sous-exploité à l’état sauvage, hors de leur période de reproduction et pêchées de manière douce : le bar de ligne, les anchois, les sardines, le lieu noir ou jaune. 

Certains labels comme celui MSC peuvent aider à sélectionner les produits de la mer issus de pêche durable.

Si vous avez besoin d'être aiguillé vous pouvez toujours vous rendre sur le site : https://www.consoguidepoisson.fr/

Consommer du poisson provenant d'une pêche durable, c'est bon pour la mer et la planète et c'est pour ça que chez Chefsquare, tous les poissons cuisinés lors de nos cours de cuisine sont issus de la pêche durable.

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