Recette anti gaspi : La confiture aux épluchures d'agrumes
Ne jetez surtout pas les épluchures de vos agrumes ! Vous pouvez les recycler en délicieuse confiture, réduire vos déchets et votre impact carbone par la même occasion. On vous montre comment faire ;)
INGRÉDIENTS :
-Les épluchures de 6 oranges bio
-Les épluchures de 2 pamplemousses bio
-Les épluchures 2 citrons bio
(ou tout autre agrume)
-1,5 kg de sucre
-1,5 litre d’eau
-Anis étoilé
-Cannelle
RECETTE
Coupez en petits morceaux les peaux d’agrumes. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Répétez cette opération 2 fois, en changeant l’eau, pour bien enlever l’amertume. Une fois blanchies, mixez-les. Dans une autre casserole, faites chauffer le sucre et l’eau, pour obtenir un sirop. Versez les peaux d’agrumes mixées dans le sirop et ajoutez de l’anis étoilé et de la cannelle. Laissez compoter le tout 2 heures. Versez la confiture obtenue dans des bocaux stérilisés, et c’est prêt !
