LA CUISINE COMME MOTEUR D'ENGAGEMENT
Nos cheffes du jour ont choisi de concocter un menu zéro déchet et solidaire.
Au programme :
Pain pita et houmous maison
Aubergines grillées, sauce yaourt-tahini menthes et pickles d’oignon
Flan comme un mouhalabieh à la fleur d’oranger
Le Chef Laurent, a pu transmettre plein d'astuces et de conseils à toute l'équipe pour cuisiner les aliments dans leur intégralité et adopter des gestes écoresponsables en cuisine pour limiter son impact carbone.
Mais ce n'est pas tout ! Cet atelier de cuisine est un peu spécial car nous le faisons en partenariat avec plusieurs associations de proximité pour lutter contre la précarité alimentaire : nous commandons, à nos frais, deux fois plus d’ingrédients et la brigade cuisine une portion supplémentaire qui sera ensuite redistribuée à une de ces associations, un véritable travail d’équipe. Eh oui parce que resserer les liens et faire une bonne action en même temps c'est deux fois plus de plaisir !
Pour en savoir plus sur notre action cliquez ici.
