ÉTAPE 1 | PRÉPARER DE LA PÂTE
Émincez l'oignon et l'ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute de plus.
Incorporez les tomates pelées, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
ÉTAPE 2 | CUISSON DES SPAGHETTIS
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Égouttez les spaghetti et ajoutez-les à la sauce tomate. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
ÉTAPE 3 | DRESSAGE
Disposez les spaghetti dans des assiettes en formant des nids.
Ajoutez une généreuse cuillère de sauce au centre de chaque nid.
Coupez les olives en rondelles et disposez-les sur la sauce pour imiter des "yeux".
ÉTAPE 4 | SERVIR
Servez chaud et décorez avec des olives supplémentaires ou des herbes fraîches si désiré.
