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7 mariages culinaires qu’on attendait pas
En cuisine, il y a des couples évidents (pain & fromage, tomate & mozzarella)… et puis il y a ceux qui font lever un sourcil. Pourtant, ces mariages improbables réservent souvent les meille...
Dans les coulisses d'un vrai challenge en cuisine !
Comment se déroule réellement une battle culinaire ? On vous embarque dans l’expérience avec une immersion totale au cœur du challenge. Découvrez en vidéo les coulisses de cette compétition !
Le petit lexique des raviolis chinois pour enfin s’y retrouver
À l’occasion du Nouvel An lunaire, placé cette année sous le signe du Cheval de Feu, les paniers vapeur prennent une place toute particulière sur la table. Ce signe, aussi rare que puissant, n'appa...
3 idées gourmandes et originales pour cuisiner la fraise
La fraise, c’est un peu la star du printemps et du début d’été. Et si on sortait des sentiers battus ? Voici trois façons gourmandes (et ultra simples) de la cuisiner autrement, en version glacée, ...
Les 5 erreurs les plus courantes avec le levain (et comment les éviter)
Le levain, c’est un peu le "Tamagotchi" de la cuisine : il est vivant, il a son petit caractère et il demande une attention régulière. Et quand tout fonctionne, la récompense est là : un pain vivan...
5 plantes sauvages à cuisiner au printemps
Envie de mettre un peu de nature sauvage dans votre assiette ? Le printemps regorge de trésors comestibles à cueillir. Voici 5 plantes sauvages à cuisiner pour surprendre vos papilles… et vos invit...
Koso de fraises : la boisson anti-gaspi de l'été
L’été bat son plein, les fraises sont partout… et avec elles, leur lot de petites tiges que l’on écarte sans y penser. Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas les transformer en koso, un sirop cru...
Chefsquare Lille : notre atelier fait peau neuve
Ce n’est plus un secret : Chefsquare est désormais aussi à Lille ! Et notre atelier lillois vient tout juste de faire peau neuve après une rénovation estivale. Nous avons profité de cette pause pou...
3 règles pour dresser une assiette digne des plus grands Chefs !
Le dressage d’assiette, ce n’est pas réservé aux grandes tables. Avec quelques réflexes simples, il est possible de présenter ses plats comme un chef, même à la maison. À l’approche de la Saint-Val...