Plongez au cœur de la cuisine Africaine avec notre Cheffe Anto Cocagne ! D’origine gabonaise, c’est sur Paris qu’elle propose sa version de la cuisine minimaliste, relevée d’une French touch : une patte qui brise les apriori sur des plats encore trop peu connus qui sont riches en saveurs et en senteurs. Bien loin des préjugés de plats trop gras, trop sucrés, trop salés ou encore trop pimentés.
Lors de cet atelier de 3 heures, la Cheffe vous apprend à réaliser plusieurs recettes issues de la cuisine Africaine :
- Salade bassamoise (taboulé à base de manioc)
- Mafé de poulet (plat à base de viande avec une sauce à la cacahuète)
- Cake Citron Moringa, glaçage citron (herbe aromatique rappelant le matcha) Allergènes : blé (gluten), huile végétale (olive, raisin), légumineuses (pois chiches), sésame, lait.
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·e·s.
Techniques abordées
Réaliser une marinade
Cuire le poulet à la perfection
Découvrir les épices et les produits d'Afrique
En détail
Rejoignez notre Cheffe en cuisine pour réaliser un menu autour d'ingrédients de la cuisine Africaine !