3 idées gourmandes de cuisiner la fraise

#1 | Le sorbet fraise minute (avec seulement 3 ingrédients)

Parce que parfois, les choses les plus simples sont les meilleures.
Ingrédients :

500 g de fraises
100 g de sucre
10 cl d’eau

Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse. Passez éventuellement au tamis. Puis direction sorbetière ou bac au congélateur (en grattant régulièrement à la fourchette). Résultat : un sorbet maison ultra fruité, sans colorants ni conservateurs.

Envie d’aller plus loin dans l’art de la glace ?
Apprenez à réaliser vos propres sorbets, crèmes glacées et granités dans notre atelier Faire sa glace maison. Techniques de base, choix des ingrédients, astuces pro : tout ce qu’il faut pour vous régaler tout l’été ! Réservez vite votre place à Paris ou à Lyon.

#2 | Les fraises marinées au balsamique et basilic

Une recette qui fait toujours son petit effet, sucrée comme salée.
Ingrédients :

250 g de fraises
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Quelques feuilles de basilic

Mélangez et laissez mariner une trentaine de minutes.

À tester :

Avec une crème de mascarpone ou une chantilly pour une version dessert

Avec une burrata ou une boule de mozzarella pour une version apéro.

Envie de faire le plein d’idées pour sublimer les fruits et légumes du moment ?

Dans notre atelier Au retour du marché, vous accompagnez le Chef au marché pour choisir les meilleurs produits, puis vous passez en cuisine pour les travailler en recettes simples, de saison et ultra savoureuses. Une vraie plongée dans la cuisine intuitive, au rythme des étals ! Réservez vite votre place à Paris ou à Lyon.

#3 | Les fraises rôties à l’huile d’olive et vanille

Le combo sucré, parfumé et légèrement herbacé qui change tout.

Ingrédients :

300 g de fraises
1 c. à soupe d’huile d’olive douce
1 gousse de vanille (ou un peu d’extrait)
Quelques brins de thym citron

Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les fraises, déposez-les dans un plat, arrosez d’huile d’olive, ajoutez la vanille et le thym. Enfournez 15 minutes. Servez tiède ou froid, sur un yaourt grec, une panna cotta, ou même une tarte rustique. Simple, mais bluffant.

Vous aimez les associations subtiles, les cuissons douces et les produits bruts travaillés avec justesse ?
Plongez dans notre atelier Cuisine végétarienne de saison : une belle occasion d’apprendre à composer des assiettes équilibrées et pleines de peps, avec des légumes, fruits et herbes au sommet de leur forme.

Retrouvez nos conseils en vidéo !

Suivez les gestes pas à pas pour réaliser ces 3 recettes à base de fraises. Et pour encore plus d’astuces en cuisine, rejoignez-nous sur Instagram pour ne pas en perdre une miette !

Retrouvez nos vidéos sur instagram

Envie de passer à la pratique ? Rejoignez-nous en atelier !

Cours de cuisine : Fraise addict

À tous les amoureux et les amoureuses de ce fruit exquis ! Cet atelier de 3h est fait pour vous ! Vous apprendrez à travailler et sublimer ce fruit emblématique de deux manières : en fraisier et en tarte.

Je réserve ma place à Paris

Je réserve ma place à Lyon

Et pour voir tout nos cours de cuisine :

voir tous nos cours de cuisine