1/ RÉCUPÉRATION DE L'INTÉRIEUR DES TOMATES
Lorsque vous préparez des tomates farcies ou toute autre recette nécessitant d'évider les tomates, conservez leur chair, leur jus et leurs pépins. Ils serviront de base à cette boisson rafraîchissante et anti-gaspi.
2/ MIXAGE
Versez l'intérieur des tomates dans un blender. Ajoutez le jus d'un demi-citron vert, puis mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3/ FILTRAGE
Passez le mélange au tamis afin de retirer les pépins et les morceaux pour obtenir un jus bien lisse.
4/ INFUSION
Versez le jus dans un pichet. Ajoutez l'eau pétillante, quelques feuilles de basilic et quelques lamelles de citron vert. Mélangez délicatement, puis laissez infuser quelques minutes au réfrigérateur.
5/ DÉGUSTATION
Servez bien frais, éventuellement avec quelques glaçons, et dégustez sans attendre.
