Capacity
12
Cours de cuisine créole - Paris
Cours de cuisine d'ailleurs
Cuisine créole - Paris
As low as
99.00€
Cours de cuisine d'ailleurs
Au programme
Nous informons nos aimables clients que nous embarquons tout droit vers la Réunion autour d’un menu coloré et ensoleillé !
Plongez au cœur de la cuisine créole réunionnaise avec notre Cheffe Soahary !
Résultat d'un mélange d'influences de cuisines – malgache, française, indienne, est-africaine et chinoise – la cuisine de la Réunion est à l’image de son île : généreuse et colorée.
Lors de cet atelier de 3 heures, la Cheffe vous apprendra à réaliser plusieurs recettes parmi :
- Samoussa de légumes, sauce rougail cacahuète
- Rougail saucisses fumées, riz blanc, achard de légumes maison, grain, piment maison
- Gâteau patate chocolat coco
Allergènes : blé (gluten), fruits à coque (cacahuètes), soja, huile végétale (tournesol), lait.
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·&es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et des boîtes de conservation afin de remporter les plats non dégustés sur place.
Plongez au cœur de la cuisine créole réunionnaise avec notre Cheffe Soahary !
Résultat d'un mélange d'influences de cuisines – malgache, française, indienne, est-africaine et chinoise – la cuisine de la Réunion est à l’image de son île : généreuse et colorée.
Lors de cet atelier de 3 heures, la Cheffe vous apprendra à réaliser plusieurs recettes parmi :
- Samoussa de légumes, sauce rougail cacahuète
- Rougail saucisses fumées, riz blanc, achard de légumes maison, grain, piment maison
- Gâteau patate chocolat coco
Allergènes : blé (gluten), fruits à coque (cacahuètes), soja, huile végétale (tournesol), lait.
Vous pourrez déguster les plats réalisés accompagnés d’un verre de vin, et partager un moment avec la Cheffe et les autres participant·&es. Dans une démarche éco-responsable, pensez à apporter un sac et des boîtes de conservation afin de remporter les plats non dégustés sur place.
Techniques abordées
- Faire le pliage d’un samoussa
- Réaliser des marinades
- Découper des légumes en fine julienne
- Concevoir une sauce pimentée
En détail
Rejoignez notre Cheffe en cuisine pour réaliser un menu typiquement réunionnais !
À découvrir aussi :
- Cuisine Africaine- Paris
Retrouvez également tous nos cours de cuisine d'ailleurs.
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L'équipe
Soahary Rakatobe
Diplômée de chez Ferrandi Paris et de Lenôtre, Soahary-Amandine a fait ses armes en tant que Chef de projet évènementiel avant de passer en tant que Cheffe de partie au sein du Grand Hôtel du Palais Royal de Paris dans une course à l'étoile. Elle crée ensuite sa société en tant que Traiteur pour des réceptions, cuisine à domicile avant de prendre un poste de Cheffe au Moulin de Chaves en Dordogne.
Elle rejoint Chefsquare en 2024 afin de partager sa cuisine végétarienne, vegan et sans gluten.
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La cerise sur le gâteau
- Tablier en coton recyclé bio inclus
- Café & thé offerts
- Dégustation à table des plats réalisés
- Verre de vin offert pour le repas
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Lieux
40, rue Sedaine (code porte 35801)
Directions
À deux pas de Bastille, au fond d’une cour intérieure, retrouvez nos cuisines dans un ancien atelier d'artiste. Deux cuisines calmes et lumineuse d’une superficie totale de 100 m2 peuvent accueillir jusqu’à 30 personnes.
10, rue du Bourg l'Abbé
Directions
À quelques pas de Beaubourg, cet espace culinaire a été aménagé dans une ancienne galerie d’art sur deux niveaux. Au RDC, notre grande cuisine ouverte sur plus de 100 m² est modulable en fonction de vos besoins. Au sous-sol, nos deux caves voûtées en pierres apparentes sont propices aux dégustations de vins et aux réunions de travail.
31, rue Sedaine
Directions
À deux pas de Bastille, ce nouveau lieu de 185 m2 associe un atelier de cuisine côté rue, à un laboratoire professionnel côté cour. Il conserve les marqueurs de l’école avec un environnement cocooning, un peu comme à la maison. Il partage aussi les attributs d’une vraie cuisine de restaurant pour plonger dans les conditions réelles les futurs food-entrepreneurs.
Infos pratiques
Retrouvez toutes les recettes imprimables 48h avant le début du cours sur votre compte Chefsquare.
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