Recette cinnamon rolls

ÉTAPE 1 | PRÉPARER LA PÂTE DES ROULÉS À LA CANNELLE

Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure et une pincée de sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, le sucre, le sel et les œufs. Ajoutez le mélange de levure et mélangez bien.

Ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un crochet pétrisseur ou pétrir à la main sur une surface légèrement farinée.

Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

ÉTAPE 2 | PRÉPARER LA GARNITURE

Pendant que la pâte lève, préparez la garniture en mélangeant le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle.

ÉTAPE 3 | LE FAÇONNAGE 

Une fois que la pâte a levé, préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte sur une surface farinée pour former un rectangle d'environ 30x40 cm.

Étalez la garniture à la cannelle sur la pâte de manière uniforme.

Roulez la pâte de manière serrée à partir du côté le plus long pour former un rouleau. Coupez le rouleau en tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur.

Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever pendant encore 15-20 minutes.

ÉTAPE 4 | LA CUISSON

Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les cinnamon rolls soient dorés.

ÉTAPE 5 | LE GLAÇAGE (OPTIONNEL)

Pendant la cuisson, préparez le glaçage en mélangeant le fromage à la crème, le beurre, l'extrait de vanille et le sucre glace.

Une fois les cinnamon rolls sortis du four, laissez-les refroidir légèrement avant de les napper de glaçage.