Recette gaspacho tomate concombre

Parmi nos cours de cuisine végétarienne, découvrez notre recette rafraîchissante de gaspacho à la tomate, au concombre et au poivron. Cette soupe froide bon marché sera votre allié contre la chaleur.

🕦 Temps de préparation

15min

🥘 Temps de cuisson

DIFFICULTÉ

⚫️ ⚪️ ⚪️

🍴Nombre de portions

4 personnes

Ingrédients

4 tomates
1 concombre
1 poivron
50g oignon rouge
1 gousse d'ail
2 càs de vinaigre
2 càs d'huile d'olive
1 demi-citron
Quelques feuilles de basilic (environ 15)
300ml eau
4 tranches de pain
QS Sel, poivre

Étapes

ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DU GASPACHO

Couper en morceaux les tranches de pain et réserver.
Éplucher le concombre. Tailler grossièrement les tomates, le concombre, le poivron. Puis émincer l'oignon rouge.

Mixer les morceaux de légumes, avec l'ail, le basilic, l'huile, le vinaigre et l'oignon en ajoutant progressivement l'eau selon la consistance souhaitée.

Verser le gaspacho dans un récipient, ajouter le jus d'un demi-citron. Saler, poivrez. Le réserver pendant 1H au frais.

ÉTAPE 2 | DRESSAGE

Dresser le gaspacho dans des bols ou assiettes creuses, ajouter au dernier moment les morceaux de pain, c'est prêt !

Nos recettes en vidéo

retrouvez toutes nos vidéos recette sur Instagram !

Cœur de bœuf, green zebra, noire de Crimée, ananas ou tomate cerise… Toutes les tomates ne se valent pas, et c’est tant mieux ! Chacune a sa personnalité : plus ou moins juteuse, sucrée, ferme ou acidulée. Alors, laquelle choisir pour une salade rafraîchissante ? Une sauce maison bien corsée ? Ou une cuisson au four qui sublime les saveurs ? Pour profiter pleinement de la saison et éviter les faux pas en cuisine, on vous aide à y voir plus clair. Suivez le guide !