ÉTAPE 1 | CUISSON DES RAVIOLES
Préchauffer le four à 180°C.
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Ajouter les ravioles et les faire cuire selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
ÉTAPE 2 | PRÉPARATION DE LA SAUCE BÉCHAMEL
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel : faire fondre du beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter de la farine en remuant constamment pour former un roux. Laisser cuire pendant quelques minutes, puis verser progressivement du lait tout en continuant de remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de noix de muscade.
ÉTAPE 3 | CUISSON DES ÉPINARDS
Dans une poêle, faire revenir des épinards frais lavés et égouttés avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
ÉTAPE 4 | CUISSON DU GRATIN
Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de ravioles cuites, suivie d'une couche d'épinards sautés, puis d'une couche de sauce béchamel. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce béchamel.
Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus du gratin.
Enfourner le gratin dans le four préchauffé et laisser cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servir chaud et déguster !
