ÉTAPE 1 | LES POMMES DE TERRE
Laver les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les laisser refroidir avant de les peler et de les couper en morceaux de taille moyenne.
ÉTAPE 2 | LES LÉGUMES
Émincer finement l'échalote. Couper le poivron rouge en petits dés. Couper le concombre en petits dés.
ÉTAPE 3 | LA VINAIGRETTE
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin blanc et l'ail haché. Saler et poivrer selon votre goût.
ÉTAPE 4 | L'ASSEMBLAGE
Dans un grand saladier, mélanger les morceaux de pommes de terre avec l'échalote, le poivron rouge et le concombre. Ajouter les herbes fraîches hachées (persil, ciboulette et basilic). Verser la vinaigrette par-dessus et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
ÉTAPE 5 | LE DRESSAGE
Laisser la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien. Servir bien frais.
