Recette Tiramisu

Parmi nos cours de cuisine italienne, découvrez la recette du véritable tiramisu à base de mascarpone. Le dessert italien incontournable !

🕦 Temps de préparation

20min

🥘 Temps de cuisson

DIFFICULTÉ

⚫️ ⚪️ ⚪️

🍴Nombre de portions

4 personnes

Ingrédients

6 oeufs
500g de mascarpone
125g de sucre
Café espresso avec Amaretto
300g de biscuit cuillère (type boudoirs)
Poudre de cacao

Étapes

ÉTAPE 1 | LA CRÈME

Monter les jaunes d’œuf avec le sucre dans un robot pâtissier muni d’un fouet. Ensuite, ajouter le mascarpone et fouetter la crème jusqu’à obtenir la bonne consistance. Monter en neige les blancs d’œuf et les incorporer à la crème mascarpone.

Préparer le café espresso, puis une fois tiédit, imbiber le biscuit.

ÉTAPE 2 | LE MONTAGE ET FINITION

Dans une verrine ou un plat, recouvrir d’une couche de crème de mascarpone puis de biscuits et répéter l’opération.

Réserver au frais.

Terminer votre Tiramisu en saupoudrant avec du cacao amer.

(DLC : 72 heures au réfrigérateur).

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