ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DE L'APPAREIL
Commencer par verser le beurre ramolli dans un bol et le mélanger avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Blanchir les œufs avec le sucre glace.
Mélanger les poudres dans un grand bol.
Mélanger dans l’ordre, le mélange œufs/sucre, le mélange beurre/sucre puis finalement les poudres et éclats d’amande.
Verser le mélange lisse et crémeux dans un moule à gâteau déjà beurré et fariné.
ÉTAPE 2 | CUISSON ET DRESSAGE
Faire cuire à 170°C pendant 30/40 minutes.
Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau planté au centre de la torta. Il doit ressortir propre.
Laisser refroidir dans le moule la torta Caprese, puis la retourner et la démouler.
Enfin, saupoudrer de sucre glace, c'est prêt !
