#1 | La tomate Cœur de bœuf
Avec sa chair dense et peu juteuse, elle tient parfaitement à la cuisson. On l’adore en tranches épaisses sur une tarte fine à la moutarde, ou rôtie au four avec un filet d’huile d’olive.
Vous adorez la tomate sous toutes ses formes ? Rejoignez notre cours Autour de la tomate, pour apprendre à la cuisiner crue ou cuite et les assaisonner à la perfection !
#2 | La tomate Roma
Allongée, charnue, presque sans pépins, c’est la star des sauces maison. Elle fond à merveille dans une passata, un coulis, ou un gaspacho bien lisse.
Rejoignez notre Chef en atelier pour apprendre à réaliser Les sauces italiennes maison et profiter des saveurs des tomates toute l'année.
#3 | La tomate cerise
Mini format, maxi goût. Elle se prête à tous les jeux : confite au four, croquante dans une salade ou parsemée sur une focaccia encore tiède. Un indispensable de l'été !
Envie d'apprendre à réaliser une belle focaccia moelleuse et savoureuse pour y déposer vos tomates cerises ? Découvrez comment la réaliser dans notre cours Faire son pain maison.
#4 | La tomate Green Zebra
Avec sa robe zébrée et sa chair acidulée, elle apporte du peps à vos assiettes. Idéale en tomates farcies originales, ou cuisinée en chutney pour accompagner une viande grillée.
Envie d'accompagner votre chutney de tomate avec une belle viande marinée ? Découvrez notre cours de grillades et planchas !
#5 | La tomate Noire de Crimée
Son goût doux et légèrement sucré fait des merveilles dans un gaspacho rustique ou une salade toute simple, relevée d’un filet de vinaigre balsamique.
Vous êtes débutant et cherchez à apprendre des techniques et recettes simples et accessibles ? Découvrez comment utiliser la tomate facilement dans vos petits plats du quotidien dans notre Formation Je débute en cuisine !
