ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DE LA PÂTE
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à former une pâte homogène.
Former une boule, l'envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
ÉTAPE 2 | PRÉPARATION LES FIGUES
Laver et couper les figues en quartiers.
Dans une casserole, ajouter les figues, le sucre, le miel et les zestes de citron. Chauffer à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les figues soient légèrement ramollies.
Si vous utilisez de la maïzena, dissoudre la maïzena dans un peu d'eau froide et l'ajouter aux figues. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir.
ÉTAPE 3 | ASSEMBLER LA TARTE
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte jusqu'à obtenir un cercle légèrement plus grand que votre moule à tarte.
Foncer le moule avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
Verser la garniture aux figues sur la pâte.
Enfourner pour environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bouillonnante.
ÉTAPE 4 | LAISSER REFROIDIR
Laisser la tarte refroidir avant de la démouler.
