Recette honey butter toast

ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DU HONEY BUTTER 

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

Ajoutez le sucre roux, le miel et la pincée de sel. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux. Retirez du feu et laissez refroidir.

ÉTAPE 2 | PRÉPARATION DE LA CRÈME VANILLE

Dans un bol, versez la crème épaisse froide.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines avec un couteau. Ajoutez les graines et la gousse dans la crème.

Ajoutez le sucre et battez le mélange à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture ferme.

ÉTAPE 3 | PRÉPARER LA BRUNOISE DE POIRE (FACULTATIF)

Pelez la poire et découpez-la en petits dés (brunoise).

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse de vanille pour parfumer les dés de poire.

ÉTAPE 4 | ASSEMBLAGE

Faites griller les tranches de pain de mie ou de brioche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Une fois grillées, badigeonnez généreusement chaque tranche avec le honey butter.

Servez avec la crème vanille sur le côté et ajoutez la brunoise de poire si vous le souhaitez.

Vous n'avez plus qu'à déguster lors d'une pause gourmande !