Recette d'esquimaux glacés maison

Régalez-vous avec ces esquimaux glacés maison, aussi gourmands que rafraîchissants ! Une recette simple à préparer et à personnaliser selon vos envies.
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🕦 Temps de préparation

15 min

🥘 Temps de cuisson

5 min

DIFFICULTÉ

⚫⚪⚪

🍴Nombre de portions

6 personnes

Ingrédients

200 ml de lait (ou lait d'amande/soja pour une version sans produits laitiers)
200 ml de crème (ou crème de coco pour une version sans produits laitiers)
100 g de chocolat noir (ou chocolat au lait, selon vos préférences)
2-3 cuillères à soupe de sucre (ou un autre édulcorant au choix)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (optionnel)
1 pincée de sel

Étapes

ÉTAPE 1 | FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes en le remuant toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu'il soit complètement lisse.

ÉTAPE 2 | PRÉPARER LE MÉLANGE

Dans une casserole, chauffez le lait et la crème à feu moyen. Ajoutez le sucre et remuez jusqu’à dissolution complète. Si vous utilisez de la vanille, ajoutez-la également à ce stade.

ÉTAPE 3 | INCORPORER LE CHOCOLAT

Versez le chocolat fondu dans le mélange lait-crème tout en remuant bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

ÉTAPE 4 | REFROIDIR LE MÉLANGE

Laissez le mélange refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'il soit bien frais.

ÉTAPE 5 | VERSER DANS LES MOULES

Versez le mélange refroidi dans des moules à esquimaux. Insérez des bâtonnets au centre de chaque moule.

ÉTAPE 6 | CONGELER

Placez les moules au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que les esquimaux soient complètement congelés.

ÉTAPE 7 | DÉMOULER ET DÉGUSTER

Pour démouler plus facilement, passez les moules sous de l'eau tiède pendant quelques secondes. Dégustez vos esquimaux glacés faits maison !

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