ÉTAPE 1 | PRÉPARER LES POMMES
Lavez les pommes, coupez-les en deux, retirez le cœur, puis tranchez-les en fines lamelles en conservant la peau.
Placez-les dans un saladier rempli d’eau additionnée du jus de citron.
Faites chauffer le tout pendant 3 à 4 minutes au micro-ondes (ou dans une casserole) pour attendrir les lamelles.
Égouttez-les délicatement et laissez-les tiédir.
ÉTAPE 2 | PRÉPARER LA PÂTE
Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
Coupez-la en 6 bandes égales dans le sens de la longueur.
ÉTAPE 3 | GARNIR LES BANDES
Dans un bol, détendez la confiture avec un peu d’eau chaude.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque bande de pâte avec ce mélange.
Disposez les lamelles de pomme le long du bord supérieur de chaque bande, en les superposant légèrement et en laissant dépasser la peau vers le haut.
Repliez la partie inférieure de la pâte sur les pommes.
Roulez chaque bande sur elle-même pour former une rose.
ÉTAPE 4 | CUISSON
Déposez chaque tartelette dans un moule à muffin beurré ou dans des caissettes.
Badigeonnez le dessus de beurre fondu.
Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
ÉTAPE 5 | FINALISER ET DÉGUSTER
Laissez tiédir sur une grille.
Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
