Les 10 plats emblématiques de nos grands mères
Ah, les plats de nos grands-mères… Rien que d’y penser, on entend déjà le doux crépitement de la cocotte sur le feu et on sent l'odeur qui envahit la maison. Ces recettes ont ce pouvoir magique de nous ramener en enfance, à l’époque où l'on se battait pour le dernier morceau de pain pour saucer l’assiette. Alors, prêts à replonger dans ces souvenirs gourmands ? Voici 10 plats emblématiques de nos mamies qui réchauffent le cœur (et le ventre) à coup sûr !
#1 | Le pot-au-feu : Le champion des dimanches en famille
Du bœuf qui mijote pendant des heures, des légumes fondants, et ce bouillon tellement réconfortant qu’on aurait pu en faire un parfum d’ambiance. Sans oublier les débats pour savoir si on met de la moutarde ou non. Team moutarde ou pas ?
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#2 | Le gratin dauphinois : La bataille pour la croûte croustillante
Un plat qui commence toujours par un : “Ne mangez pas tout, c’est pour le repas de ce soir !”. Mais soyons honnêtes, résister à ces pommes de terre fondantes nappées de crème, c’est mission impossible.
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#3 | La blanquette de veau : Douceur et câlins en sauce
Un classique qui rime avec tendresse. La viande qui fond dans la bouche, la sauce onctueuse à souhait… Et toujours cette petite touche de citron qui relève le tout. Un vrai câlin dans l’assiette !
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#4 | Le poulet rôti du dimanche : Le parfum du week-end
Le fameux poulet du dimanche, qui commence par le parfum qui chatouille les narines bien avant l’heure du déjeuner. Avec la peau croustillante que tout le monde s’arrache… et les pommes de terre rôties qui disparaissent comme par magie.
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#5 | Le bœuf bourguignon : Patience et réconfort
Mijoté pendant des heures (voire une nuit entière), ce plat est la définition même de la patience récompensée. Et avouons-le, il est toujours meilleur le lendemain… s’il en reste.
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#6 | Le hachis parmentier : Le roi du recyclage
La magie de transformer un reste de pot-au-feu en un plat que tout le monde adore. Avec sa purée dorée et son cœur fondant à la viande, c’est le champion du réconfort. Et des batailles pour la dernière cuillère.
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#7 | Les crêpes : La tradition du « encore une ! »
Qu’elles soient natures, au sucre, à la confiture ou au chocolat, les crêpes de mamie, c’était toujours un moment de fête. Et ça finissait toujours par : “Allez, encore une pour la route !”
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#9 | Le riz au lait : La douceur à la petite cuillère
Crémeux, vanillé, saupoudré de cannelle ou de caramel… Le riz au lait de mamie, c’est l’équivalent d’un câlin dans un bol. Un dessert qui rendait les goûters d’après-midi inoubliables.
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#10 | La soupe de légumes : Le remède miracle de mamie
Impossible d’y échapper quand on avait le nez qui coule. La soupe de légumes de mamie avait ce pouvoir magique de guérir tous les maux (ou du moins, elle en était persuadée).
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Atelier de cuisine : Comme chez Mamie
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