Recette tomates à la provençale

Parmi nos cours de cuisine végétarienne, Découvrez une délicieuse recette de tomates à la provencale, une spécialité méditerranéenne qui marie le parfum de l'ail et du persil frais à la douceur des tomates mûres. Un accompagnement parfait pour sublimer vos repas estivaux et apporter une touche ensoleillée à votre table.

🕦 Temps de préparation

15 min

🥘 Temps de cuisson

30 min

DIFFICULTÉ

⚫️ ⚪️ ⚪️

🍴Nombre de portions

4 personnes

Ingrédients

6 grosses tomates bien mûres
2 gousses d'ail, hachées finement
1 bouquet de persil frais, haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Chapelure
Sel et poivre, selon votre goût

Étapes

ÉTAPE 1 | PRÉPARATION DES TOMATES

Lavez les tomates et coupez-les en deux horizontalement.

Évidez légèrement l'intérieur avec une cuillère pour enlever les pépins.

ÉTAPE 2| PRÉPARATION DE LA MIXTURE À L'AIL ET AU PERSIL

Dans un bol, mélangez l'ail haché, le persil frais haché et l'huile d'olive.

Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

ÉTAPE 3| REMPLISSAGE DES TOMATES

Remplissez chaque moitié de tomate avec le mélange à l'ail et au persil.

ÉTAPE 4| AJOUT DE LA CHAPELURE

Saupoudrez chaque moitié de tomate avec de la chapelure pour former une fine couche sur le dessus.

ÉTAPE 5| CUISSON AU FOUR

Disposez les tomates farcies dans un plat allant au four.

Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que la chapelure soit dorée.

ÉTAPE 6| DRESSAGE ET SERVICE

Servez chaud en accompagnement d'une viande grillée, de poisson ou simplement avec du pain frais.

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APPRENDRE À MONDER UNE TOMATE
Pour des sauces onctueuses et bien lisses !

ASTUCE DU CHEF

Avant de remplir les tomates avec le mélange à l'ail et au persil, faites-les légèrement mariner dans un mélange d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'herbes de Provence pendant environ 15 à 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de pénétrer plus profondément dans les tomates, ajoutant une dimension supplémentaire à la délicieuse combinaison de l'ail, du persil et de la chapelure.