Cours de cuisine asiatique à Lyon


Chez Chefsquare, nous sommes convaincu·e·s du pouvoir de la cuisine faite maison pour préserver la planète, protéger notre santé et renforcer le lien social. Nous souhaitons transmettre au plus grand nombre les savoir-faire culinaires avec passion, joie et engagement en prônant également l’utilisation de produits frais, bios, locaux et de saison. Tout autant de valeurs et pratiques à transmettre à nos participant·e·s au sein de nos ateliers de cuisine, de nos évènements, de nos Immersions et de nos formations professionnelles dans notre atelier à Lyon.

Découvrez de nouvelles saveurs en parcourant l’Asie dans votre assiette


Dans notre atelier à Lyon, nos Chef·fe·s asiatiques et expert·e·s de leur pays vous partagent leur savoir-faire et les fondamentaux de la cuisine asiatique traditionnelle.
Retrouvez tous les mois, les grands classiques de la cuisine asiatique – qu’elle soit chinoise, coréenne, thaïlandaise, japonaise, vietnamienne ou indienne– réalisez un menu complet ou frottez-vous à une spécialité du pays bien spécifique, nous avons forcément le cours de cuisine que vous cherchez !

Au pays de l’empire du milieu, découvrez la cuisine chinoise en apprenant à réaliser des Dim Sum à Lyon, - ces petites ravioles à la farine de riz, farcies et cuites à la vapeur dans des petits paniers en bambou. Star de la street-food asiatique, les brioches baos sont des petites brioches d'origine chinoise farcies au porc et cuites à la vapeur : découvrez les secrets pour réaliser de savoureux baos umamis comme en Asie à Lyon.

Direction le sud vers la Thaïlande avec un voyage autour de la cuisine thaïlandaise. Une gastronomie à la fois originale et subtile qui associe des saveurs comme l'umami, le lait de coco, la citronnelle ou encore le basilic thaï dans notre cours de cuisine thaï à Lyon où vous réaliserez une soupe de crevettes au lait de coco et citronnelle, un pad Thaï au poulet et aux crevettes, des perles de tapioca avec une crème de coco et fruits exotiques. Pour aller plus loin, participez à notre cours prestige thaï à Lyon pour confectionner un véritable laap de saumon, un curry rouge au canard et litchis ainsi qu’une pavlova mangue et fruits exotiques.

Rejoignez notre Chef·fe pour un atelier de cuisine vietnamienne à Lyon pour apprendre à cuisiner des rouleaux de printemps au magret de canard caramélisé à la sauce d'huître et une soupe Pho au programme. Sans oublier les emblématiques nems et bó bùn à Lyon – un plat à base de vermicelles de riz servies froides ou chaudes avec du bœuf mijoté, des nems dorés, des légumes croquants et arrosés de sauce nuoc-mâm. Dans nos cours en ligne, réalisez dans votre propre cuisine à distance avec notre Cheffe, des nems de porc ou de poulet avec une sauce nuoc-mâm maison.

Au pays du soleil levant, apprenez à confectionner les ramen et les soba à Lyon ou encore maîtrisez l’art des sushi et maki à Lyon autour d’un atelier dédié à ce grand classique de la cuisine japonaise.

La cuisine indienne n’est pas en reste avec une version veggie à Lyon où vous réaliserez une Chachumbar (salade de tomates et concombre), un curry doux aux pois chiches accompagné d’un riz au citron confit et aux épices ainsi qu’un Masor dhal (dhal à base de lentille corail) avec un lassi à la framboise, rose et cardamome.

Au cours de ces différents ateliers de cuisine, le·a Chef·fe vous présente les ingrédients et les ustensiles spécifiques à la cuisine asiatique puis invite chaque participant·e à mettre la main à la pâte pour assimiler les gestes et les techniques.
Il·elle va vous transmettre son savoir sur la culture asiatique ainsi que les pratiques et coutumes alimentaires de l’Asie.

Des cours privatisables pour son entreprise ou en famille


Parce que le savoir-faire culinaire et les recettes se transmettent, n’hésitez pas également à privatiser un atelier pour réaliser un cours de cuisine en famille ou entre ami·e·s jusqu’à 6 personnes au cours d’une Family Class en 2 heures ou en 3 heures !
Un·e de nos Chef·fe·s vous sera entièrement dédié parmi une multitude de menus : Bistronomique, Parfums d’Asie, Retour du marché, Veggie, Dolce Vita, Un air de Japon…

Un évènement d’entreprise à réaliser au sein de votre équipe ? Découvrez également nos différentes formules de Team Cooking pour resserrer les liens entre collaborateur·rice·s, Challenge Culinaire pour faire appel à la créativité et à la dynamique de groupe, Parcours Gourmand pour alterner plusieurs activités culinaires ou bien encore notre formule de Séminaire où vous pourrez associer un cours en atelier à votre séance de travail pour donner du goût à votre séminaire !
Vos collaborateur·rice·s sont présent·e·s sur différents sites éloignés ? Optez pour notre offre de cours en visio et suivez un cours avec un·e Chef·fe en direct à distance et cuisinez chacun·e dans vos cuisines. Que ce soit en cuisine ou pâtisserie, gourmandise, partage et savoir-faire sont au rendez-vous pour ce temps fort de votre entreprise.
Pour toute autre demande, n’hésitez pas à nous écrire via le formulaire Faire une demande de devis où notre équipe commerciale vous répondra dans les plus brefs délais.

Découvrez la cuisine dans les coulisses d’un restaurant


Chefsquare vous ouvre les portes de vos artisans préférés pour découvrir le temps d’une journée les coulisses et les secrets de ces professionnels. Glissez-vous dans la peau d’un·e Chef·fe pour découvrir le métier de cuisinier à travers nos immersions.

Nos cartes cadeaux


Curieux·ses, amateur·rice·s, passionné·e·s, nos cours de cuisine s’adaptent à tous les profils pour une idée cadeau. Pour vous ou pour offrir, nous avons la formule qui vous correspond ! Offrez une carte cadeau ou un chèque cadeau pour que le·a bénéficiaire choisisse le cours de son choix ou alors un forfait d’heures pour bénéficier de tarifs avantageux.

Pour aller plus loin : nos formations professionnelles en cuisine


Vous souhaitez vous reconvertir dans la petite restauration sans faire une grande école de cuisine ? Vous êtes un·e passionné·e de cuisine et souhaitez approfondir vos connaissances pour le plaisir ? Vous souhaitez préparer le CAP cuisine ? Vous êtes au bon endroit.
Chez Chefsquare, nous proposons des formations de cuisine de 21h à 30h en cours du soir ou de façon intensive sur deux semaines. Ouvrir sa cantine green and Healthy, Ouvrir sa trattoria, ou Mûrir son projet de restauration sont des activités ciblées et pensées dans nos modules de formation. Entre pratique en cuisine et théorie avec la gestion, vous aurez toutes les clefs pour vous lancer !
Côté cuisine, apprenez les bases à Lyon pour que notre Chef·fe cuisinier·ère vous enseigne les techniques de bases de la cuisine française. En passant par le taillage, les préparations à base de légumes, la maîtrise des viandes et poissons, les cuissons, les jus, les sauces…

Nos formations basées sur la pratique et en petit comité (max 10 personnes) vous permettent d’avoir une vraie proximité avec le·a Chef·fe et ainsi avoir un suivi avec des conseils personnalisés pour vous faire progresser. Les cours se déroulent dans notre atelier Lyon.
Retrouvez les prochaines sessions de formation sur chaque fiche sur notre page Formation. Pour plus d’informations, contactez notre Responsable Pédagogique - Florian Baudry – par e-mail.

À voir aussi :
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- Cours de cuisine végétarienne à Lyon
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- Cours de cuisine asiatique à Paris
- Cours de pâtisserie à Lyon
- Cours de boulangerie à Lyon
- Cours d’œnologie à Lyon
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  1. soba ramen en atelier chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine japonaise
    2h

    Soba et Ramen - Lyon

    Next session: Saturday 29 June 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 72.00€
  2. cours de cuisine indienne en atelier chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine indienne
    3h

    Cuisine Indienne - Lyon

    Next session: Monday 08 July 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 99.00€
  3. WORKSHOP

    Our cooking and pastry workshops take place in our own kitchens. They are led by an expert chef in his field, in small groups up to 12 people.

    IMMERSION

    Immersive experiences take place in partners restaurants and laboratories. Join a kitchen brigade or a food craftsman for a few hours or a few days.

  4. pad thaï en atelier chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine thaïlandaise
    2h

    Pad thaï - Lyon

    Next session: Saturday 13 July 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 72.00€
  5. street food japonaise chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine japonaise à Lyon
    2h

    Street food japonaise - Lyon

    Next session: Monday 15 July 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 72.00€
  6. dim sum en atelier chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine chinoise
    2h

    Dim Sum - Lyon

    Next session: Thursday 18 July 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 72.00€
  7. OUR PACKAGES

    Take advantage of special rates on all Chefsquare workshops

    10h 520,00 € That's 28€/h instead of 36€/h
    See all packages
  8. panier vapeur pour bao maison
    Workshop
    Cours de cuisine chinoise
    2h

    Bao - Lyon

    Next session: Friday 19 July 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 72.00€
  9. sushis et makis réalisés en atelier chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine japonaise à Lyon
    2h

    Sushi et Maki - Lyon

    Next session: Wednesday 24 July 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 72.00€
  10. bò bún traditionnel en atelier chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine vietnamienne
    2h

    Nems et bò bún - Lyon

    Next session: Saturday 27 July 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 72.00€
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