Cours de cuisine méditerranéenne


Chez Chefsquare, nous sommes convaincu·e·s du pouvoir de la cuisine faite maison pour préserver la planète, protéger notre santé et renforcer le lien social. Nous souhaitons transmettre au plus grand nombre les savoir-faire culinaires avec passion, joie et engagement en prônant également l’utilisation de produits frais, bios, locaux et de saison. Tout autant de valeurs à transmettre à nos participant·e·s au sein de nos ateliers de cuisine, de nos évènements, de nos Immersions et de nos formations professionnelles à Paris et à Lyon !

Découvrez les saveurs ensoleillées de la Méditerranée


Ensoleillez toute l’année vos assiettes en suivant nos cours de cuisine du monde dédiés à la cuisine méditerranéennes !
Le bassin méditerranéen s’étend de l’Europe au Proche-Orient en passant par le Maghreb et couvre donc une grande diversité de pays et cultures.
Plongez dans cette cuisine qui respire les fruits et légumes du soleil, les herbes, les épices, l’huile d’olive et les produits de la mer...

Commençons ce voyage sensoriel au pays de la petite botte, berceau d’une gastronomie riche, conviviale et savoureuse. On ne présente plus la cuisine italienne grâce à laquelle vous apprendrez à réaliser votre propre pizza à Paris ou à Lyon de la pâte jusqu’à la garniture, vos pâtes de la pâte jusqu’aux sauces à Paris et à Lyon, vos gnocchis à Paris et à Lyon de la pâte jusqu’à leur forme incontournable, vos lasagnes de la pâte jusqu’à la béchamel et à la garniture à Paris et à Lyon, ou encore réaliserez un menu entier pour votre moitié à Paris et à Lyon. Côté sucré, apprenez à réaliser un grand goûter italien à Paris où notre Chef Gandolfo vous transmettra tous ses secrets pour concocter les baci di dama, cannoli siciliano, la torta caprese et les amaretti pistache !
Continuons en nous dirigeant au Maroc avec le plat incontournable qu’est le couscous accompagné de graines cuites à la vapeur et des traditionnelles cornes de gazelles à Paris ainsi qu’à Lyon.
On ne pourrait pas parler de cuisine méditerranéenne sans parler du Chef et auteur anglo-israélien l’ayant totalement remise sur le devant de la scène : Yotan Ottolenghi. Rejoignez notre atelier dans les traces d’Ottolenghi à Paris et à Lyon, vrai moteur de la nouvelle vague culinaire donnant la part belle au végétal dans ses assiettes et comment construire des plats simples mais avec une réelle réflexion.
Et pourquoi ne pas faire escale en Grèce pour découvrir la cuisine grecque avec notre Chef Basile à Paris et à Lyon où les mezzes et desserts traditionnels n’auront plus de secrets pour vous parmi keftas, tzatziki, pain pita ou encore le traditionnel galactoboureko.
Plus loin, plongez dans les merveilles de la cuisine libanaise à Paris et à Lyon pour apprendre à réaliser le fameux houmous traditionnel et mezzes libanais entre taboulé, falafels, cigares au fromage, mohalabiyeh et knefe et découvrez également notre menu dans notre cours aux saveurs du Liban à Paris.

Au sein de nos ateliers participatifs, le·a Chef·fe répartit les participant·e·s telle une brigade pour transmettre au mieux ses techniques et astuces où chaque participant·e met à la main à la pâte pour reproduire et comprendre les gestes d’un·e professionnel·le et déguster les plats à la fin du cours tous ensemble.

Des cours privatisables pour son entreprise ou en famille


Parce que le savoir-faire culinaire et les recettes se transmettent, n’hésitez pas également à privatiser un atelier pour réaliser un cours de cuisine en famille ou entre ami·e·s jusqu’à 6 personnes au cours d’une Family Class en 2 heures ou en 3 heures !
Un·e de nos Chef·fe·s vous sera entièrement dédié parmi une multitude de menus : Bistronomique, Retour du marché, Veggie, Dolce Vita…

Un évènement d’entreprise à réaliser au sein de votre équipe ? Découvrez également nos différentes formules de Team Cooking pour resserrer les liens entre collaborateur·rice·s, Challenge Culinaire pour faire appel à la créativité et à la dynamique de groupe, Parcours Gourmand pour alterner plusieurs activités culinaires ou bien encore notre formule de Séminaire où vous pourrez associer un cours en atelier à votre séance de travail pour donner du goût à votre séminaire !
Vos collaborateur·rice·s sont présent·e·s sur différents sites éloignés ? Optez pour notre offre de cours en visio et suivez un cours avec un·e Chef·fe en direct à distance et cuisinez chacun·e dans vos cuisines. Que ce soit en cuisine ou pâtisserie, gourmandise, partage et savoir-faire sont au rendez-vous pour ce temps fort de votre entreprise.
Pour toute autre demande, n’hésitez pas à nous écrire via le formulaire Faire une demande de devis où notre équipe commerciale vous répondra dans les plus brefs délais.

Découvrez la cuisine dans les coulisses d’un restaurant


Chefsquare vous ouvre les portes de vos artisans préférés pour découvrir le temps d’une journée les coulisses et les secrets de ces professionnels. Glissez-vous dans la peau d’un·e Chef·fe pour découvrir le métier de cuisinier à travers nos immersions.

Nos cartes cadeaux


Curieux·ses, amateur·rice·s, passionné·e·s, nos cours de cuisine s’adaptent à tous les profils pour une idée cadeau. Pour vous ou pour offrir, nous avons la formule qui vous correspond ! Offrez une carte cadeau ou un chèque cadeau pour que le·a bénéficiaire choisisse le cours de son choix ou alors un forfait d’heures pour bénéficier de tarifs avantageux.

Pour aller plus loin : nos formations professionnelles en cuisine


Vous souhaitez vous reconvertir dans la petite restauration sans faire une grande école de cuisine ? Vous êtes un·e passionné·e de cuisine et souhaitez approfondir vos connaissances pour le plaisir ? Vous souhaitez préparer le CAP cuisine ? Vous êtes au bon endroit.
Chez Chefsquare, nous proposons des formations de cuisinede 21h à 30h en cours du soir ou de façon intensive sur deux semaines. Ouvrir sa cantine green and Healthy, Ouvrir sa trattoria, ou Mûrir son projet de restauration sont des activités ciblées et pensées dans nos modules de formation. Entre pratique en cuisine et théorie avec la gestion, vous aurez toutes les clefs pour vous lancer !
Côté cuisine, apprenez les bases à Paris pour que notre Chef·fe cuisinier·ère vous enseigne les techniques de bases de la cuisine française. En passant par le taillage, les préparations à base de légumes, la maîtrise des viandes et poissons, les cuissons, les jus, les sauces… Pour aller plus loin, perfectionnez-vous de manière avancée dans les légumes & légumineuses, œufs, beurres et fromages, coquillages & crustacés…

Nos formations basées sur la pratique et en petit comité (max 10 personnes) vous permettent d’avoir une vraie proximité avec le·a Chef·fe et ainsi avoir un suivi avec des conseils personnalisés pour vous faire progresser. Les cours se déroulent dans nos ateliers de Paris. Retrouvez les prochaines sessions de formation sur chaque fiche sur notre page Formation. Pour plus d’informations, contactez notre Responsable Pédagogique - Florian Baudry – par e-mail.

À voir aussi :
- Cours de cuisine asiatique
- Cours de cuisine végétarienne
- Cours de cuisine française
- Cours de cuisine d’ailleurs
- Cours à plusieurs
- Cours de cuisine bien-être et nutrition
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  1. buffet réalisé en cours de cuisine libanaise chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine d'ailleurs
    3h

    Cuisine libanaise - Lyon

    Next session: Monday 17 June 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 99.00€
  2. WORKSHOP

    Our cooking and pastry workshops take place in our own kitchens. They are led by an expert chef in his field, in small groups up to 12 people.

    IMMERSION

    Immersive experiences take place in partners restaurants and laboratories. Join a kitchen brigade or a food craftsman for a few hours or a few days.

  3. réalisez un véritable souvlaki grec en atelier chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine méditerranéenne
    2h

    Street food grecque - Lyon

    Next session: Friday 21 June 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 72.00€
  4. OUR PACKAGES

    Take advantage of special rates on all Chefsquare workshops

    10h 520,00 € That's 28€/h instead of 36€/h
    See all packages
  5. buffet de cuisine grecque en atelier chez chefsquare
    Workshop
    Cours de cuisine d'ailleurs
    3h

    Cuisine grecque - Lyon

    Next session: Saturday 22 June 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 99.00€
  6. fabrication de pâtes lors d'un cours de cuisine italienne
    Workshop
    Apprendre à sublimer les pâtes
    2h

    Tutta pasta - Lyon

    Next session: Friday 28 June 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 72.00€
  7. cours de cuisine marocaine, réalisation du couscous traditionnel
    Workshop
    Cours de cuisine d'ailleurs
    3h

    Cuisine marocaine - Lyon

    Next session: Saturday 29 June 2024
    55, rue Garibaldi 69006 Lyon
    par pers.
    As low as 99.00€
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