Cours de cuisine bien-être et nutrition

Chez Chefsquare, nous sommes convaincu·e·s du pouvoir de la cuisine faite maison pour préserver la planète, protéger notre santé et renforcer le lien social. Nous souhaitons transmettre au plus grand nombre les savoir-faire culinaires avec passion, joie et engagement en prônant également l’utilisation de produits frais, bios, locaux et de saison. Tout autant de valeurs à transmettre à nos participant·e·s au sein de nos ateliers de cuisine, de nos évènements, de nos Immersions et de nos formations professionnelles dans nos ateliers de Paris et de Lyon !

Nous avons d'ailleurs été la première école de cuisine à rejoindre la communauté Écotable récompensant les actions écoresponsables mises en place quotidiennement dans nos ateliers.
Nous avons pour mission de continuer sur cette voie afin d'être de véritables acteurs de la transition alimentaire et écologique.
Et cela passe également par l’assiette avec nos ateliers culinaires autour de la cuisine saine et la cuisine bien-être.

Découvrez nos offres autour de la cuisine healthy

Que vous soyez végétarien·ne, végétalien·ne ou flexitarien·ne tout en étant sportif·ve, découvrez nos nombreuses offres et thèmes sur la cuisine bien-être et nutrition.

Amateurs de randonnée sportive, paisible randonneur à la journée, adepte de trek de courte durée en autonomie ? On a pensé à vous ! Le pari : des recettes savoureuses et nutritives compatibles avec les contraintes de stockage et conservation en sac à dos avec notre cours de cuisine du randonneur à Paris. Découvrez comment préparer des aliments maison et sains qui conjuguent vos envies à vos besoins énergétiques spécifiques, tout en faisant des économies… et réduire son impact environnemental. À retrouver également dans nos cours de cuisine du sportif à Paris et aussi à Lyon où vous apprendrez à concocter un petit déjeuner de saison avec des pancakes protéinés, une ration d'attente de saison avec des mélanges secs à croquer, une collation plaisir et un repas : il n’y a pas que les patates douces qui sont conseillées !

Côté cuisine au quotidien, découvrez les bienfaits de la fermentation à Paris ! Fabriquez vos propres bocaux de légumes lactofermentés à associer à votre alimentation pour une consommation de produits de saison et grâce au développement des bonnes bactéries qui vont repousser les microorganismes indésirables. Le résultat ? Des légumes parfaitement sécuritaires au bon goût acidulé !
La cuisine végétarienne et vegan sont également vectrices de bien-être et savent être gourmandes et suffisantes pour notre organisme lorsque les menus sont bien réfléchis. Avec notre cours autour d’un menu 100% végétal et nutrition à Paris vous permettra d’aborder l’aspect nutritionnel de votre alimentation avec une cuisine saine et réfléchie.
Dans la même lignée, notre cours autour des soupes à manger à Paris vous montrera comment peuvent se décliner soupes et potages afin de rentrer dans une alimentation quotidienne en apportant tout le réconfort et les apports nutritifs essentiels à ce que l'on considère comme un repas. Exit les soupes régime et leur côté punition, ici on fait la part belle aux légumes (même ceux qui commencent à bouder en bas de votre frigo !) et produits goûteux pour déguster des soupes saines et plaisir !

Côté sucré, il est tout à fait possible de modérer sa consommation de sucre pour celles et ceux qui ont un régime particulier ou simplement par choix de consommation, le choix du sans gluten et sans lactose s’applique parfaitement à la pâtisserie ! Alternatives en farine, utilisation de laits végétaux ou d’huile d’olive… ce n'est pas parce qu'une pâtisserie est sans lactose et sans gluten qu'elle doit être sans goût et saveurs, au contraire ! Apprenez comment pâtisser des recettes gourmandes et déclinables au fil des saisons avec notre cours sur les pâtisseries sans gluten et sans lactose à Paris.
Pour aller plus loin, si vous voulez vous libérer des pulsions sucrées et avoir la pêche tout au long de l’année, découvrez notre atelier sur l’alimentation à faible Index Glycémique (IG bas) mené par une spécialiste et auteure sur le sujet – Bérengère Philippon – dans son cours sur la détox sucre à Paris. Elle vous expliquera comment remplacer le sucre par des alternatives saines avec un rééquilibrage alimentaire pour une alimentation gourmande et sans régime restrictif.

Des cours privatisables pour son entreprise ou en famille

Parce que le savoir-faire culinaire et les recettes se transmettent, n’hésitez pas également à privatiser un atelier pour réaliser un cours de cuisine en famille ou entre ami·e·s jusqu’à 6 personnes au cours d’une Family Class en 2 heures ou en 3 heures !
Un·e de nos Chef·fe·s vous sera entièrement dédié parmi une multitude de menus : Parfums d’Asie, Veggie, Un air de Japon…

Un évènement d’entreprise à réaliser au sein de votre équipe ? Découvrez également nos différentes formules de Team Cooking pour resserrer les liens entre collaborateur·rice·s, Challenge Culinaire pour faire appel à la créativité et à la dynamique de groupe, Parcours Gourmand pour alterner plusieurs activités culinaires ou bien encore notre formule de Séminaire où vous pourrez associer un cours en atelier à votre séance de travail pour donner du goût à votre séminaire !
Vos collaborateur·rice·s sont présent·e·s sur différents sites éloignés ? Optez pour notre offre de cours en visio et suivez un cours avec un·e Chef·fe en direct à distance et cuisinez chacun·e dans vos cuisines. Que ce soit en cuisine ou pâtisserie, gourmandise, partage et savoir-faire sont au rendez-vous pour ce temps fort de votre entreprise.
Pour toute autre demande, n’hésitez pas à nous écrire via le formulaire Faire une demande de devis où notre équipe commerciale vous répondra dans les plus brefs délais.

Découvrez la cuisine dans les coulisses d’un restaurant

Chefsquare vous ouvre les portes de vos artisans préférés pour découvrir le temps d’une journée les coulisses et les secrets de ces professionnels. Glissez-vous dans la peau d’un·e Chef·fe pour découvrir le métier de cuisinier à travers nos immersions.
Côté cuisine donnant la part belle au végétal, rejoignez le Chef Fabien Borgel au sein de son restaurant 42 Degrés avec la bistronomie végane crudivore ou encore le brunch crudivore improvisé.
Le Chef Thibaut Spiwack peut vous faire découvrir sa gastronomie engagée et créative dans son établissement Anona* autour de sa cuisine gastronomique, responsable, durable et locavore : une formule pionnière dans la restauration de demain.

Nos cartes cadeaux

Curieux·ses, amateur·rice·s, passionné·e·s, nos cours de cuisine s’adaptent à tous les profils pour une idée cadeau. Pour vous ou pour offrir, nous avons la formule qui vous correspond ! Offrez une carte cadeau ou un chèque cadeau pour que le·a bénéficiaire choisisse le cours de son choix ou alors un forfait d’heures pour bénéficier de tarifs avantageux.

Pour aller plus loin : nos formations professionnelles en cuisine

Vous souhaitez vous reconvertir dans la petite restauration sans faire une grande école de cuisine ? Vous êtes un·e passionné·e de cuisine et souhaitez approfondir vos connaissances pour le plaisir ? Vous souhaitez préparer le CAP cuisine ? Vous êtes au bon endroit.
Chez Chefsquare, nous proposons des formations de cuisine de 21h à 30h en cours du soir ou de façon intensive sur deux semaines. Ici, Ouvrir sa cantine green and Healthy ou Mûrir son projet de restauration sont des activités ciblées et pensées dans nos modules de formation. Entre pratique en cuisine et théorie avec la gestion, vous aurez toutes les clefs pour vous lancer !
Côté cuisine, découvrez notre formation à la cuisine végétarienne et végétale parce que notre mission est de permettre de se reconnecter avec le fait-maison pour le bien-être de tous et de la planète. Nous proposons cette formation pour acquérir les bases d’une alimentation sans viande ni poisson qui reste diversifiée, goûteuse et équilibrée. Aucun doute, vous ressortirez de cette formation en tant que vrai·e pro de la cuisine veggie !

Nos formations basées sur la pratique et en petit comité (max 10 personnes) vous permettent d’avoir une vraie proximité avec le·a Chef·fe et ainsi avoir un suivi avec des conseils personnalisés pour vous faire progresser. Les cours se déroulent dans nos ateliers de Paris. Retrouvez les prochaines sessions de formation sur chaque fiche sur notre page Formation. Pour plus d’informations, contactez notre Responsable Pédagogique - Florian Baudry – par e-mail.

À voir aussi :
- Cours de cuisine du monde
- Cours de cuisine végétarienne
- Cours de cuisine française
- Cours à plusieurs
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